Samos lezzetleri
Samos Yemekleri
samosfood.gr adresinde, adanın 4 ünlü şefi (Andreas Lagos, Evangelos Bilimbas, Aslanis Panterlis ve Vasileios Skourfountas) tarafından hazırlanan detaylı geleneksel tarifleri bulabilirsiniz. Ayrıca, ilgili bölümlerde kategorize edilmiş geleneksel yemeklerin, tatlıların ve içeceklerin hazırlanışını gösteren 50 adet kısa video (birer dakikalık) yer almaktadır.
Ana menüdeki “Uygulama” (Application) bölümünden, gastronomi ile ilgili kutlamalar, turistik yerler, güncel haberler ve rotalar hakkında daha fazla bilgi içeren Android ve iOS uyumlu artırılmış gerçeklik (AR) uygulamalarını indirebilirsiniz.
Vourliotis Peynir Fabrikası
Samos’un Mytilini (Midilli) köyünde faaliyet gösteren “Vourliotis” peynir fabrikası, 1999 yılında Argyris Vourliotis tarafından kurulmuştur. Ürünlerini özel kılan en önemli özellik, üretimde sadece taze Samos sütü kullanan adadaki tek peynir fabrikası olmasıdır.
Geleneksel yöntemleri modern teknoloji ve yüksek hijyen standartlarıyla birleştiren işletme; Graviera (Gravyer), Beyaz Salamura Peyniri, Anthotyro (Lorda benzer taze peynir), Armogalo (geleneksel krem peynir), Tarhana, İnek ve Koyun Yoğurdu, Sütlaç ve Vanilyalı Krema gibi saf ve kaliteli süt ürünlerini tüketicilere sunmaktadır.
Üretim süreçlerinin başında, Yanya Sütçülük Yüksekokulu mezunu peynir ustası Niki Argyris Vourliotis bulunmaktadır. İşletme ayrıca HACCP kalite güvence sistemini titizlikle uygulamaktadır.
tel: 2273052200
Samos Beer
Samos adasının tek birahanesi olan “Samos Beer”, Pythagoreio’da (Pisagor) yer almaktadır. Dimitris Vamvakas ve Irene Velakouli’ye ait olan bu birahane 2023 yılından bu yana faaliyet göstermektedir. Üretim yelpazesinde onlarca farklı bira çeşidi bulunmakla birlikte, bunlar arasında en ünlüsü “Valsamo Ale”dir.
Samos Beer tesisleri, hem saf malzemelerle yapılan bira üretimini hem de adamızın zengin tarihini vurgulayan rehberli turlar için ziyarete açıktır.
BeeLoveSamos
BeeLoveSamos®, Mytilini (Midilli) yerleşiminde, geleneksel ve sürdürülebilir yöntemler uygulanarak kaliteli bal üretilen düzenli ve tam donanımlı bir alanda faaliyet göstermektedir. 1949’dan bu yana aile arıcılık faaliyetlerine sadık kalarak, Samos’un en uzun süredir devam eden doğal bal üretimidir. BeeLoveSamos® alanı, talep üzerine ziyaret edilebilmektedir.
Tomaccini
Samos adasında “EL. THE. S.A.” (Hellenic Greenhouses) şirketi tarafından üretilen Tomaccini (zeytin tipi çeri domates), dünyanın en yaygın hidroponik yöntemi olan Grodan kaya yünü kullanılarak özel tasarlanmış kaplarda yetiştirilir. Sisam üretimi olan bu domatesler, adadaki yerel süpermarketlerde ve Yunanistan genelindeki AB VASILOPOULOS mağazalarında satışa sunulmaktadır.
Ouzo Frantzeskos
100 yılı aşkın bir geçmişe sahip olan “Ouzo Frantzeskos”un aile reçetesi babadan oğula aktarılmaktadır. Bu reçete temel alınarak oluşturulan “Frantzeskos Spirit”in, meşe fıçılarda yaşlandırılmış ve %100 doğal renge sahip 3* ve 5* olmak üzere iki çeşidi bulunmaktadır.
Ouzo Frantzeskos, yaklaşık 900 metrekarelik ayrı bir binada, hem damıtımevi hem de pazarlama sektörü için hijyen kurallarına titizlikle uyularak üretilmektedir. Bu süreçlerin kalitesi, TUV HELLAS (TÜV NORD) S.A. tarafından verilen HACCP ve ISO kalite güvence sertifikaları ile tescillenmiştir.
Farm Store Samos
Samos’un kalbinde, Pyrgos köyü yakınlarında ve Pisagor ile Karlovasi’yi birbirine bağlayan yol üzerinde, Skaliaris ailesi sizi adanın otantik tatları ve aromalarıyla karşılıyor. Samos’un geleneksel arıcılığına duyulan tutku ve saygıyla üretilen mükemmel kalitedeki balın tadını çıkarın. Tüm ürünler el yapımı ve benzersizdir; bu lezzetlere unutulmaz kalacak muhteşem bir manzara eşlik etmektedir.
Organic herbs & essential oils from Samos
K. Klironomou ailesi, 1970 yılından bu yana Selanik Üniversitesi’nden profesörler ve Sisamlı agronomlar ile iş birliği içinde aromatik bitkiler ve uçucu yağlar üretmektedir. Geleneklerin rehberliğinde, çevreye ve tüketicilere karşı sorumluluk bilinciyle, %100 Samos toprağından elde edilen, saf ve üstün kaliteli ürünler sunmaktadır. Üretim süreci, DIO kuruluşu tarafından organik sertifikasına sahiptir.